La yautía es un alimento rico en nutrientes. Su consumo aporta fósforo, potasio, magnesio, pero además contiene vitaminas C, B y E.
Y es así como la yautía puede ser parte de la vida de las personas que deseen llevar una dieta equilibrada, debido a la gran variedad de beneficios nutricionales que posee.
Se trata de un tubérculo muy conocido en el país, siendo más consumida el de variedad blanca.
En la cocina dominicana, un puré de yautía es una opción tanto para el desayuno como para la cena. Y por su alto contenido en fibra, es ideal para tratar el estreñimiento.